Les garanties

Le système qualité de VanDrie Group dénommé Safety Guard est basé sur les normes HACCP. Dans ce cadre, ESA, dont le niveau d’hygiène est le plus élevé possible, respecte des normes plus sévères que celles définies par la réglementation internationale. Outre les normes HACCP, Safety Guard est conforme à la norme anglo-saxonne BRC et à la norme IFS. L’organisme de certification Lloyds Register est responsable du contrôle deux fois par an de l’efficacité des systèmes.

SKV

Le processus de production de notre viande de veau a été intégralement placé sous le contrôle de la Fondation Garantie de qualité pour le secteur de la viande de veau (SKV). Le contrôle effectué par la SKV offre la garantie qu'aucun stimulateur de croissance indésirable n'a été employé pour la production de la viande de veau.

En quoi consiste le contrôle de la SKV?

  • L'adoption du système qualité de la SKV est entièrement basée sur le volontariat.
  • Les éleveurs de veaux, les transformateurs de viande de veau ainsi que les producteurs d'aliments adoptent de leur plein gré le système qualité de la SKV.
  • Ce choix a été motivé par le fait que les éleveurs de veaux/transformateurs de viande de veau sont fiers de leur produit et qu'ils souhaitent que sa qualité soit évaluée de manière indépendante.
  • > 95 % du secteur de la viande de veau néerlandais adhère à la SKV.
  • Des contrôles administratifs et visuels sont inopinément effectués sur tous les maillons de la chaîne de production.
  • Des échantillons sont prélevés à l'improviste sur toutes sortes de produits et tout au long de la phase de production.
  • La SKV fait ensuite analyser les échantillons par DUCARES-tno, un laboratoire spécialisé indépendant (www.ducares.nl).
  • Tous les contrôleurs de la SKV sont indépendants et intègres.
    Les méthodes d'analyse et de contrôle employées par la SKV sont évaluées en permanence par un conseil scientifique indépendant.
  • En cas de violation des standards, des sanctions sont appliquées.


La SKV est accréditée par un organisme d’accréditation indépendant, le Conseil néerlandais d’Accréditation (www.rva.nl), pour ses travaux d'inspection (conformément à NEN-EN-17020) et ses activités de certification (conformément à NEN-EN 17065).

IKB Maîtrise de chaîne intégrale

Il existe deux types de réglementation en ce qui concerne les veaux : une réglementation pour les veaux à la chaire blanche et une réglementation pour les veaux à la chaire rosée. La réglementation d'IKB englobe des recommandations pour les éleveurs de veaux, pour les manipulateurs et les transformateurs de viande de veau, pour les transporteurs de veaux ainsi que pour les sites de rassemblement qui accueillent les veaux.

Les points les plus importants figurant dans la réglementation d'IKB sont les suivants:

  • Bien-être et hébergement.
  • Réduction de l'usage des antibiotiques.
  • Collaboration avec un vétérinaire certifié découlant sur un plan sanitaire et de traitement.
  • Emploi, stockage et enregistrement des médicaments administrés aux animaux.
  • Hygiène (nettoyage et désinfection).
  • Aliments pour animaux et eau potable.
  • Enregistrement des transports.
  • Immatriculation des animaux.
  • État général des bâtiments et des machines.
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